FES | Federación Española de Sociología

GT 28. Sociología de la Alimentación

Coordina
Cecilia Díaz Méndez (Universidad de Oviedo)

Resúmenes: Descarga en pdf

Comunicaciones

¿Jóvenes gordos, pobres jóvenes?: procesos de discriminación y resistencia en torno a la obesidad

Gracia Arnaiz, Mabel (Universidad Rovira I Virgili)

Redefiniendo el sistema agroalimentaria desde la agroecología: experiencias en Andalucía

Soler Montiel, Marta (Universidad de Sevilla)
Vara Sánchez, Isabel (ISEC- Universidad de Córdoba)

La obesidad mórbida: una doble mirada

Navas, Julia (UCAM)

El exceso de peso: ¿Problema de salud o problema estético?

Maldonado Simó, María Luisa (Universitat Rovira i Virgili)

Certificación de productos ecológicos: estudio comparativo entre el sistema participativo de garantía y la certificación por tercera parte en el contexto de Rio Grande Do Sul (Brasil) y Andalucía (España)

Velleda Caldas, Nádia (Universidade Federal de Pelotas (RS-Brasil))
Sacco dos Anjos, Flávio (Universidade Federal de Pelotas y Universidad de Sevilla)
Aguilar Criado, Encarnación (Universidad de Sevilla)
Lozano Cabedo, Carmen (Universidad Nacional de Educación a Distancia)

Indicaciones geográficas, identidad y desarrollo: El caso del Vale dos vinhedos en el sur de Brasil

Sacco dos Anjos, Flávio (Universidade Federal de Pelotas y Universidad de Sevilla)
Aguilar Criado, Encarnación (Universidad de Sevilla)
Velleda Caldas, Nádia (Universidade Federal de Pelotas (RS-Brasil))
Lozano Cabedo, Carmen (Universidad Nacional de Educación a Distancia)

¿Qué significa estar bien informado? El problema del etiquetado de los alimentos transgénicos en la sociedad de la información y el conocimiento

Larrión Cartujo, Jósean (Departamento de Sociología, Universidad Pública de Navarra)

La globalización de la dieta en España en el siglo XX

Cussó Segura, Xavier (UAB)

El humor: ¿espejo de las creencias sociales sobre alimentación y salud?

Gallizo Llorens, Maria Eugenia (Universidad de Zaragoza)

Privación material y desigualdades en alimentación: la clase social como factor explicativo de las diferencias en el consumo alimentario de los hogares en España

Díaz Méndez, Cecilia (Universidad de Oviedo)
Suárez Lombraña, Carmen (Universidad de Oviedo)

Las cooperativas agroecológicas como una alternativa a la producción, distribución y consumo de alimentos

Saravia Ramos, Pablo (Universidad de Granada)

Seguridad alimentaria, soberanía alimentaria y los fundamentos político-económicos en que se encuadran Estudiode caso de Machaila (Mozambique)

Martínez Frías, Sara (Instituto de Sociología y Estudios Campesinos de la Universidad De Córdoba)

El cambio alimentario en la migración

Espeitx Bernat, Elena (Universidad de Zaragoza)
Cáceres Nevot, Juanjo (SEIAHS)

Obesidad y estigma. Procesos de desvalorización y discriminación social

Garcia Oliva, Montserrat (Universitat Rovira i Virgili)

Contradicciones comunicativas en la gobernanza europea de la seguridad alimentaria: el caso español y catalán

Farré Coma, Jordi (Universitat Rovira i Virgili)
Lores Garcia, Mònica (Universitat Rovira i Virgili)
Lozano Monterrubio, Natàlia (Universitat Rovira i Virgili)

Publicidad e infancia: La preocupación por la alimentación infantil y el auge de los productos snack.

González Álvarez, María (Universidad de Oviedo)

Las organizaciones de consumo ecológico como espacios de repolitización del consumo alimentario. Estudio de caso

Sánchez Cáceres, Rubén (Isec Universidad de Córdoba)

La Garbancita Ecológica. Una investigación acción social participativa en consumo responsable agroecológico

Galindo Martínez, Pilar (La Garbancita Ecológica. Soc. Coop. Mad. de Consumo Responsable Autogestionado)

La alimentación ecológica: un proceso imparable de convencionalización

Cuellar Padilla, Mamen (ISEC - Universidad de Córdoba)
Moya Gállego, Agnès

Entre la Abuela y el Cyborg: la gastronomía molecular como proceso de (des)encantamiento de la cocina

Martínez de Albeniz Ezpeleta, Iñaki (Universidad del País Vasco)

Seguridad alimentaria y opinión pública. El caso de Andalucía

Garrido Fernández, Fernando E. (IESA/CSIC)
Pasadas del Amo, Sara (Instituto de Estudios Sociales Avanzados)

La gestión 'racional' de la alimentación contemporánea

Herrera Racionero, Paloma (Universidad Politécnica de Valencia)

La Democratización de la Semilla

Vara Sánchez, Isabel (ISEC- Universidad de Córdoba)

Discutamos sobre gustos: la formación histórica de las preferencias alimenticias en España

Collantes Gutiérrez, Fernando (Universidad de Zaragoza)

As representaçãos do natural e do rural em alimentos industrializados

Krone, Evander Eloí (Universidade Federal de Santa Maria (UFSM))

Convergencias y divergencias alimentarias en Europa: un análisis comparado del consumo alimentario en España y Reino Unido

Díaz Méndez, Cecilia (Universidad de Oviedo)
Callejo Gallego, Javier (UNED)

Turismo gastronómico y turismo del vino: ocio, cultura, territorio y estilos de vida

Medina Luque, Francisco Xavier (Universitat Oberta de Catalunya)

Del fertilizante (o el pozo de petróleo) al cubo de basura (o la planta de biogás). La emergente agenda pública sobre alimentación como referente para la investigación en sociología

Luque Pulgar, Emilio (UNED)

Indicadores sociales, ambientales y económicos para estimar la sostenibilidad de explotaciones ganaderas de herbívoros

Mangado Urdániz, Jesús Maria (Instituto Técnico y de Gestión Ganadero ITGG)

Comunicazione Riflessiva: cibo "Giusto" nel modo "Giusto"

Nutrição e publicidade: que relação, que diálogo? perante o triângulo família, sociedade e publicidade

Martins Vieira, Maria Adelina (Universidade Fernando Pessoa-Porto)
Morales Salcedo, Inês Sofía (Universidade Fernando Pessoa)

El enfoque de la soberanía alimentaria: más allá de la seguridad alimentaria

Soler Montiel, Marta (Universidad de Sevilla)
Rivera Ferre, Marta (Universidad Autónoma de Barcelona)

Agricultura urbana, sostenibilidad y soberanía alimentaria: hacia una propuesta de indicadores

Soler Montiel, Marta (Universidad de Sevilla)
Rivera Ferre, Marta (Universidad Autónoma de Barcelona)

La producción del queso idiazabal: entre el poder de lo artesano y la identidad territorial

Ramos Truchero, Guadalupe (Universidad de Valladolid)